El 13 de mayo comienza el curso de «Sommelier de Aceites de Oliva» de la Fundación Seminare. Las duración es de 3 meses, con clases on line cada miércoles y un sábado por mes en forma presencial en la finca escuela Oleovid. El costo es de $30.000 para la inscripción y 3 cuotas de $90.000.
Con el objetivo de enseñar el fascinante universo del olivo, sus frutos y su aceite, los docentes Stella Vanucci y Juan Carlos García Zuloaga -de Fundación Seminare- invitan a participar del curso de sommelier de aceite de oliva, una actividad ideal para amantes de la gastronomía, emprendedores y curiosos del mundo sensorial.
El curso comienza el miércoles 13 de mayo y tiene una duración de 3 meses, con clases teóricas on line los miércoles de 19 a 21 hs y un sábado por mes se dictan las clases prácticas presenciales en la finca escuela Oleovid.
El costo de inscripción es de $30.000 y 3 cuotas de $90.000 y las inscripciones están abiertas, con cupos limitados.
Fundación Seminare es una institución dedicada a la formación, investigación y difusión de la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Entre sus actividades, además de los cursos de sommelier, también organiza el concurso internacional CuyOliva y promueve la revalorización de varietales locales como el Arauco.
Temas que aborda el curso
- Valoración sensorial,
- Guía de cómo catar AOVE
- Obtención y clasificación de AOVE
- Primera prensa
- Diferencias organolépticas de aceites varietales
- Del árbol a la mesa
- Maridaje con quesos, chocolates y helado
- La dieta mediterránea
- Botánica del olivo: plagas y enfermedades
- El AOVE en la salud, en los masajes, cremas y jabones
- Competencias y funciones del sommelier
- Zonas olivícolas
Informes e inscripción: Fundación Seminare – WhatsApp +54 9 261 5079445 / +54 9 261 4686251 – E mail: oleovid@gmail.com
