La empresa francesa Arobôis participó de Sitevinitech Argentina 2026 junto a su distribuidor local, Chirca, donde presentó su propuesta de alternativas de madera para vinificación
Bernard Mocke, director técnico de Laffort Sudáfrica y periodista especializado en comunicación científica, explica en este artículo porqué un vino, aparentemente limpio y estable, «decide
Numerosos estudios ya han señalado que determinados compuestos presentes de forma natural en la uva y el vino, especialmente los polifenoles, podrían estar relacionados con
El avance de las técnicas analíticas permite detectar cantidades ínfimas de sustancias en el vino, pero su presencia no siempre implica relevancia tecnológica, sanitaria o
La innovación en los derivados de levadura avanza hacia procesos que priorizan la preservación de los compuestos naturales y la identidad del vino. En ese
Aunque el vino presenta condiciones naturales que dificultan el desarrollo de microorganismos patógenos, la higiene sigue siendo fundamental para preservar su calidad y evitar alteraciones
La creciente demanda de bebidas naturales, sostenibles y con menor contenido alcohólico está impulsando el desarrollo de nuevas propuestas en el sector agroalimentario. En este
