El Magíster en Cultivo e Industrias del Olivo apuesta a egresados que promuevan el desarrollo de la ciencia y la tecnología en el sector olivícola del más alto nivel. Plantea la búsqueda de soluciones a los obstáculos que surgen del cultivo y las industrias olivícolas a nivel local, regional, nacional y mundial. Acreditada por CONEAU con Categoría A, esta maestría tiene un reconocimiento de excelente calidad.
Organizada en conjunto por la Universidad Nacional de Cuyo, la Universidad Nacional de Chilecito (La Rioja), la Universidad Nacional de San Juan y el INTA, se lanzó la 3ra cohorte de la Maestría en Cultivo e Industrias del Olivo, una formación de excelencia para profesionales que impulsan el presente y el futuro del sector olivícola.
Destinatarios: Profesionales con título universitario de grado de Ingeniero Agrónomo, Ingeniero Químico, Ingeniero en Alimentos o Ingeniero Industrial y de carreras afines con planes de estudio de duración no menor a cuatro años, otorgados por una Universidad Argentina
Cursado: Las clases se desarrollan principalmente por videoconferencia, requiriéndose una asistencia del 80%. La mayoría de las actividades prácticas se realizan de manera presencial, en laboratorios ubicados en los campus de las tres Universidades participantes y con visitas de campos ubicados en las cercanías de las Universidades.
Duración: 24 meses más el trabajo final. La defensa del Trabajo Final deberá realizarse en no más de 4 (cuatro) años a partir de la inscripción en la Carrera. En casos especiales se podrá solicitar una prórroga que deberá ser aprobada por el Comité Académico.
Preinscripciones en ÉSTE LINK – Informes: sectyp@fca.uncu.edu.ar
Objetivos generales
- Formar recursos humanos de alto nivel académico, para que puedan desempeñarse en el ejercicio libre de la profesión, gestión, extensión, docencia e investigación, con conocimientos inherentes a los temas de olivicultura y sus industrias asociadas.
- Desarrollar en los maestrandos, habilidades intelectuales complejas, fruto de la integración de los conocimientos y capacidades adquiridas, a fin de permitirles aplicar eficientemente las distintas tecnologías, desarrollar innovaciones tecnológicas o aplicar tecnologías de avanzada.
- Promover el desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en el campo de la olivicultura y la elaiotecnia, orientado a identificar problemas, generar conocimientos, crear y aplicar tecnologías y a encontrar soluciones que aseguren un desarrollo sostenible de este sector productivo.
- Brindar a los profesionales la posibilidad de acceder a una educación avanzada, a fin de mejorar su capacitación sobre temas de actualidad.
Contenidos
La estructura curricular de la Maestría es presencial y su plan de estudios estructurado prevé cuatro Módulos. Los tres primeros (Humanístico, Ingeniería de Cultivo e Industria y Comercialización) integran, mediante asignaturas teórico-prácticas, los conocimientos básicos que sustentan la fundamentación conceptual, mientras que en el Módulo de Formación Profesional se profundizan y cualifican las competencias para el desempeño en los campos profesionales vinculados con la Olivicultura.
- Módulo ingeniería de cultivo: Fisiología general. Fisiología del olivo. Variedades de olivo. Modelos de cultivo. Riego y fertilización del olivar. Sanidad del olivar. Cosecha del olivo. Agrometeorología
- Módulo industria y comercialización: Obtención de aceites de oliva. Elaboración de aceitunas de mesa. Calidad de aceite de oliva, aceituna y pasta de aceituna. Gestión y tratamiento de los residuos y subproductos de las industrias olivícolas. Comercialización, normativas internacionales y mercados.
- Módulo humanístico: Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversiones Agropecuarias. Preparación de Trabajos Finales/ Tesis. Estadística general.
- Módulo profesional: Práctica profesional integradora.
- Trabajo final
Perfil del posgraduado
- Tendrá la capacidad de generar conocimientos, crear y aplicar tecnologías y a encontrar soluciones que aseguren un desarrollo sostenible de sector productivo olivícola.
- Poseerá una sólida formación en olivicultura y sus industrias asociadas y una preparación económico-sectorial adecuada para analizar, programar y evaluar políticas dirigidas al sector.
- Estará capacitado interdisciplinariamente para dirigir técnicamente establecimientos olivícolas e industriales del olivo, asesorar sobre incorporación de nuevas tecnologías a los procesos productivos y seleccionar equipamiento tecnológico necesario, asegurando su correcta utilización tendiente a la mejor calidad y sostenibilidad ambiental de la producción.
- Poseerá la capacitación necesaria para realizar eficientemente la gestión de las empresas olivícolas e industriales del olivo, el diseño y el desarrollo de las políticas de mercadeo más convenientes.
- Tendrá la formación necesaria para el desarrollo de proyectos experimentales para producir innovaciones tecnológicas en los procesos productivos y de transformación.
