Del 8 al 24 de junio se realizará en el Espacio Fecovita (Maipú, Mendoza), el estudio «Cata Sensorial y de Emociones del Vino en Argentina». Se trata de la primera investigación que aplica neurociencia y tecnología de reconocimiento facial para analizar las emociones que el vino despierta en el consumidor. Los interesados en ser parte del panel pueden participar gratuitamente.
El Espacio Fecovita, ubicado en Adriano Gómez 246 de Maipú, Mendoza, será escenario de un hito en la historia vitivinícola argentina: la primera investigación que aplica neurociencia y tecnología de reconocimiento facial para analizar las emociones que el vino despierta en el consumidor.
El estudio, denominado «Cata Sensorial y de Emociones del Vino en Argentina», se llevará a cabo entre el 8 y el 24 de junio de 2026, entre las 10 y 17 hs y convoca al público de manera gratuita y voluntaria.
A diferencia de una cata tradicional –basada en la descripción verbal y subjetiva de aromas, acidez y cuerpo– este experimento captura lo que ocurre antes de que el participante racionalice su experiencia.
Mediante la tecnología FaceReader, un sistema de precisión capaz de registrar microexpresiones faciales imperceptibles para el ojo humano, el equipo investigador analizará en tiempo real las emociones que cada vino provoca en el milisegundo exacto en que toca el paladar.
Los participantes degustarán cuatro vinos frente a una cámara, sin conocer la marca ni el varietal. La grabación se realiza con fines exclusivamente investigativos: los datos se procesan de forma anónima, asignando códigos alfanuméricos a cada participante, y jamás serán utilizados con fines comerciales ni publicados en redes sociales ni sitios web. Quienes se sumen obtendrán un certificado.
El proyecto es impulsado por la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), el Espacio Fecovita, la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, la Cátedra Unesco, Emoturlab y la Municipalidad de Maipú.
Solicitar información al: +54 9 2613 46 3912
