Huentala Wines palpita la vendimia y la celebra con propuestas gastronómicas desde su viñedo en Gualtallary hasta su bodega urbana en el kilómetro cero de Mendoza. Un menú de 4 pasos, con sabores del pasado que viajan al presente, espera a turistas y mendocinos en Rastro, el restaurante cuya vista funde a la Cordillera de los Andes con un manto de vides en un terroir único. En Mendoza, el Jacarandá Garden Bar de Hualta Winery Hotel, Curio Collection by Hilton, celebra su primer año con un homenaje al árbol que dio su nombre y una variedad de tragos altamente creativos. Y para los fans de la música electrónica, el 7 de marzo en la terraza del hotel se vivirá la “Upstairs #017 – Fiesta en la terraza”, para mayores de 22 años.
La Fiesta Nacional de la Vendimia cumple 90 años, y no habrá rincón de la provincia que no se empape de amor a la tierra y los viñedos. Turistas y mendocinos podrán disfrutar de gastronomía, buenos vinos, bares, fiestas, y aventuras. En este marco el Grupo Huentala ofrece un abanico de opciones que van desde el kilómetro cero de la ciudad de Mendoza hasta la belleza inigualable del Valle de Uco.
Un paseo gastronómico con sabores originarios
Huentala Wines invita a mendocinos y turistas a sus almuerzos en Rastro by Huentala Wines, en Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco). Será una experiencia de 4 pasos dentro de los cuales hay alternativas de platos inspirados en las corrientes originarias, y entre los cuales se podrá elegir y armar un menú propio.
Cada receta es un compendio de sabores que traducen en la mesa la historia viva de lo que somos y hemos sido. Sabores del pasado que viajan al presente para acercarnos a los orígenes de quienes estaban, de quienes llegaron.
La propuesta recorre influencias que van desde los primeros pobladores del continente y los aborígenes de Mendoza, hasta el Imperio Inca, las culturas originarias chilenas, y los colonizadores hispánicos. También incorpora huellas de África subsahariana, tradiciones criollas y mestizas, aportes de Asia Occidental, Europa mediterránea, países limítrofes de Sudamérica, la corriente Asia-Pacífico y la migración centroamericana.
El menú tiene un valor de ARS $92.000 por persona, e incluye una botella de vino de la línea Gran Sombrero cada 2 personas. Para quienes quieran, aparte se ofrecen tres opciones de armonización o maridaje, basados en las distintas líneas de la bodega:
- Armonización con Línea Gran Sombrero, que recorre distintos varietales: Chardonnay | Malbec | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon.
- Armonización Experiencia Malbec, que incluye degustación de Huentala Zonos | Huentala La Isabel Estate | Huentala Blocks Edition Boreal Block 03 |Huentala Blocks Edition Austral Block 19.
- Armonización con línea Huentala: Huentala La Isabel Estate Chardonnay Barrel Fermented | Huentala La Isabel Estate Cabernet Franc | Huentala La Isabel Estate Cofermented Blend | Huentala Blocks Edition Boreal Block 03 | Huentala Blocks Edition Austral Block 19.
- También se ofrecen opciones de vinos kosher de la línea Dreidel de Huentala Wines.
Experiencias vendimiales
Con varias propuestas para el mes de la vendimia, el Grupo Huentala diversifica experiencias:
Experiencia Vendimia, «El latido de Gualtallary»: La propuesta incluye participación en actividades de cosecha entre viñedos, recorrida por las instalaciones de la bodega para conocer y formar parte de las distintas etapas del proceso de vinificación, y el almuerzo de 4 pasos con maridaje de vinos en Rastro by Huentala Wines. Valor: $180.000 por persona.
Picnics entre viñedos: Rastro by Huentala Wines realiza los picnics al aire libre en los que ofrece una selección de propuestas saladas y dulces, acompañadas de bebida con y sin alcohol. El valor es de ARS 38.000 por persona con vino Sombrero y ARS 45.000 con vino Gran Sombrero. La actividad requiere reserva previa con al menos 24 hs de anticipación. Se establecen dos horarios de llegada para la experiencia: 12 h y 13 h.
Huentala al paso: Ideal tanto para turistas que recorren el Valle de Uco, como para mendocinos que buscan una pausa gastronómica diferente. La propuesta invita a saborear vacío braseado, con opción sandwich o al plato, acompañado por una copa de vino de la línea Gran Sombrero, por un valor de AR $35.000 por persona. Este menú está disponible de miércoles a domingos, de 12:30 a 15:30 hs.
Visitas y degustaciones: De miércoles a lunes, la bodega del Grupo Huentala propone visitas guiadas entre las 10.30 y las 16 h, que permiten recorrer sus instalaciones, conocer en detalle el proceso de vinificación y degustar una cuidada selección de etiquetas, muchas de ellas reconocidas y multipremiadas en prestigiosos concursos internacionales.
Reservas: +54 9 2615 79-1852 / reservas@huentalawines.com – Dirección: Estancia Silva s/n, Gualtallary, Tupungato, Mendoza.
Más info sobre Huentala Wines: IG @huentalawines / Facebook: /HuentalaWines / Linkedin: /HuentalaWines / Tienda: https://store.huentalawines.com / www.huentalawines.com
Una inspiradora carta de cócteles
Para celebrar su primer aniversario en la escena gastronómica y cultural mendocina, Jacarandá Garden Bar, el bar de Hualta Winery Hotel, Curio Collection by Hilton, impulsó una iniciativa inédita a nivel local y alineada con tendencias internacionales: desarrollar un manifiesto como punto de partida creativo y convertirlo en una nueva carta de sabores.
El equipo de bartenders tomó como inspiración al jacarandá ubicado en el lugar, y redactó un texto que hoy opera como eje conceptual y sensorial de la experiencia.
Ismael Martínez, líder del equipo de bartenders de Jacarandá Garden Bar, contó detalles de la implementación de esta propuesta: “La idea fue hacer un escrito inspirado en nuestro árbol y darle protagonismo. Nos reunimos con todo el staff y creamos el manifiesto. Luego, desprendimos algunas frases que fueron elegidas como nombres de cócteles y, una vez con los nombres en el papel, nos pusimos pensar qué ingredientes podía tener cada uno”.
Según detalló Ismael, “los cócteles tienen una lógica, un orden de sabores; invitan a una experiencia determinada de consumo. Lo ideal es que el cliente los vaya disfrutando a medida que va degustando la propuesta gastronómica: hay cócteles que pueden abrir el apetito, otros que son ideales para acompañar un plato principal, y algunos recomendados para saborear con un postre. Se comienza con un cóctel más largo; luego se pasa a uno con vino, más ahumado -aprovechando que estamos en un hotel bodega-; luego se propone algo más fresco, más herbáceo, y se finaliza con un cocktail tipo ‘postre’ elaborado con café y ron”.
“Queremos que cada persona disfrute de una tarde-noche memorable bajo el Jacarandá”, agregó el bartender, para quien “el árbol simboliza aire puro y frescura, pero también calidez; y junto con la ambientación de luces, construye una atmósfera singular que define el espíritu del lugar”.
“Bajo el Jacarandá, el tiempo se mueve distinto. Las hojas caen, el sol regresa y los rayos se cuelan entre las ramas como si nos guiñaran un ojo. Entre aromas sutiles y sabores que abrazan, todo se calma. Solo queda un instante: quince minutos al sol o una noche violeta que no se olvida”.
Manifiesto que le dio nombre a los nuevos tragos
- El tiempo se mueve distinto: Chardonnay en cocción con peras caramelizadas en miel – Double Black Label – Miel de peras – Jugo de limón – Perfume de Ardbeg y limón.
- Los rayos se cuelan: Carpano Bianco – Fernet Branca Menta – Cordial de pepino – Jugo de lima – Tónica.
- Todo se calma: Jameson – Martini Dry – Bitter Angostura – Mermelada de mango y ananá – Jugo de limón – Menta.
- No se olvida: Ron macerado con café y frutillas – Óleo de frutillas y pomelo – Licor Frangelico – Petit four.
Por otro lado, se suma a la carta 2026 el cocktail “Sabores que abrazan”, diseñado por Emma Tarditi (Gómez Rooftop), ganador de la Batalla Freestyle de Bartenders 2025, que contiene: Hennessy VS – Antica Formula – Almíbar de ananá y Jugo de limón.
Jacarandá Garden Bar abre todos los días de 18 a 23:30 hs. Sin reserva previa – Dirección: Primitivo de la Reta 1015, Ciudad de Mendoza –IG: @jacaranda.gardenbar – Ver carta completa
Música electrónica: “Upstairs #017 – Fiesta en la terraza”
El sábado 7 de marzo a las 19 hs, la terraza de Hualta Winery Hotel, Curio Collection by Hilton, será el punto de encuentro para los amantes de la música electrónica, con una nueva edición de los eventos organizados por Upstairs Mendoza. La propuesta, exclusiva para mayores de 22 años, combina DJs en vivo, gastronomía y coctelería en un entorno único con vistas a las montañas.
El line up estará encabezado por Adrian Hour, reconocido DJ y productor de la escena electrónica nacional, junto a Melanie Camsen y Ale Castro, quienes acompañarán la jornada con sets de música house para disfrutar desde el atardecer.
Upstairs se consolida como un ciclo de eventos que transforma terrazas de hoteles de primer nivel en escenarios vibrantes, reuniendo a destacados artistas nacionales e internacionales en experiencias que integran música, ambientación y propuesta gastronómica.
Comprar entradas – Dirección: Primitivo de la Reta 1015, piso 8, en la Ciudad de Mendoza. – IG @upstairsmendoza
