Los millennials, que han sido noticia durante años, se han convertido oficialmente en el mayor grupo de consumidores de vino en el crucial mercado estadounidense, superando oficialmente a los baby boomers, quienes han impulsado el crecimiento del mercado a lo largo de los años. Esto se desprende de un estudio del Wine Market Council, una organización sin fines de lucro dedicada a impulsar la industria del vino a través de la investigación, la educación y la capacitación, dirigido por Liz Thach.
El estudio del Consejo del Mercado del Vino anticipa que el vino se está convirtiendo cada vez más en una bebida para ocasiones especiales, no en una bebida para todos los días. Y al 35 % de los consumidores no aprecian especialmente su sabor. Sin embargo, en general, creen que el vino hace que una ocasión sea especial.
La muestra del estudio de 2025 consistió en 5000 adultos estadounidenses mayores de 21 años, desglosados según el Censo de EE. UU. por edad, ingresos, educación, género y etnia. La encuesta reveló que el 31% de los consumidores de vino son actualmente millennials (nacidos entre 1981 y 1996) superando a los baby boomers (nacidos entre 1946 y 1964) con un 26%, cuya participación ha disminuido significativamente desde el 32% en 2023. La participación de la Generación Z también ha aumentado del 9% al 14%, a pesar de que solo la mitad de este grupo tiene la edad legal para consumir alcohol.
«Estos hallazgos resaltan tanto las oportunidades como los desafíos: hemos visto un crecimiento entre los millennials y la Generación Z; sin embargo, la industria está experimentando simultáneamente una disminución en el consumo general de vino», afirmó Liz Thach. «Lo interesante de este cambio es que, a pesar de que se habla mucho sobre la disminución del consumo de alcohol entre los consumidores más jóvenes, la mayor erosión que hemos observado se ha registrado entre los baby boomers, consumidores mayores de 60 años», añadió Christian Miller, director de investigación del Consejo del Mercado del Vino.
De hecho, los datos muestran que, si bien los grupos demográficos más jóvenes están aumentando su participación, la encuesta muestra una disminución del 34 % al 29 % de los estadounidenses mayores de edad que afirman consumir vino al menos cada dos o tres meses. Este cambio significa que ahora hay 76 millones de consumidores adultos de vino en Estados Unidos, nueve millones menos que en 2023. También refleja lo que está sucediendo en el mercado general de bebidas alcohólicas, donde las ventas de cerveza, licores y vino han disminuido durante el último año.
Estas cifras no son sorprendentes, ya que sabíamos que los Baby Boomers eventualmente reducirían su consumo de alcohol a medida que envejecen. Sin embargo, representa un desafío significativo y sugiere que la industria vitivinícola mundial necesita ser más innovadora para conectar con las generaciones más jóvenes, afirmó Thach. Entre los aspectos más positivos del estudio se encuentra el hecho de que la Generación Z (nacidos entre 1997 y 2012), la generación más joven, sigue bebiendo con más frecuencia que hace dos años, explica el estudio. Pero al centrarnos en los Millennials, ahora de entre 30 y 40 años, se observa que, si bien están entrando en etapas de la vida asociadas con un mayor gasto en bebidas alcohólicas, como el matrimonio, la formación de familias con altos ingresos y la compra de una vivienda, tienen valores, prioridades y preferencias significativamente diferentes a los de las generaciones anteriores.
«A pesar de representar el segmento más grande de consumidores de vino, los Millennials también representan un segmento significativo y creciente de bebedores no alcohólicos y abstemios», afirmó Christian Miller, director de investigación del Consejo del Mercado del Vino. Entre los principales desafíos que enfrenta la industria vitivinícola se encuentra que el 35% afirma no gustarle el sabor del vino y el 39% afirma preferir el sabor de otras bebidas alcohólicas.
«Esta es una gran llamada de atención» para la industria, afirmó Liz Thach, enfatizando la necesidad de una comunicación más clara sobre el sabor, el estilo y el contenido de la botella. Además, el estudio (que se publicará íntegramente en los próximos días) también revela que las generaciones más jóvenes difieren significativamente de los Baby Boomers y la Generación X (nacidos entre 1965 y 1980) en sus preferencias de vino. Mientras que los Baby Boomers prefieren tintos con cuerpo como el Cabernet Sauvignon, y la Generación X parece apreciar todos los estilos, los Millennials y la Generación Z tienen gustos diferentes. Entre las tendencias emergentes, los Millennials prefieren el Merlot, el Pinot Noir, el Chardonnay, el Moscato, el Rosé y el Rosé dulce, mientras que la Generación Z prefiere el Garnacha, el Chardonnay, el Moscato, el Rosé y el Rosé dulce. Ambas generaciones más jóvenes son mucho más propensas a beber vino espumoso que los Boomers.
Pero las cosas también están cambiando aquí: la Generación Z prefiere las bebidas espumosas producidas en Estados Unidos, mientras que los Millennials prefieren el Prosecco. Y, en cualquier caso, ambos grupos beben más champán y cava que las generaciones anteriores. Otro cambio importante es que el vino se considera cada vez más una bebida para ocasiones especiales, en lugar de para el consumo diario. Más del 40% de los consumidores encuestados afirma ahora que el vino hace que las ocasiones sean más especiales, en comparación con encuestas anteriores, donde el motivo principal era relajarse en casa.
«Las cenas entre semana y las oportunidades para relajarse en casa han disminuido», afirmó Thach. «Necesitamos esforzarnos más para comunicar que el vino se puede consumir con moderación en la vida diaria». Además, la creciente importancia del tema del «bienestar» es evidente: la salud sigue siendo un factor clave en la disminución del consumo de alcohol, pero las motivaciones varían de una generación a otra. El año pasado, el 24% de la Generación Z y el 21% de los Millennials cambiaron el tipo o la cantidad de alcohol que consumen para mejorar el estado de ánimo, el sueño o la energía, en comparación con el 11% de la Generación X y el 5% de los Baby Boomers.
«Se trata más de ‘bienestar’ que de ‘medicina'», explicó Miller. «Para los bebedores más jóvenes, cómo les hace sentir el alcohol es más importante que el consejo médico en sí. Solo el 12% de los menores de 45 años había leído estudios sobre el impacto negativo del alcohol en la salud, mientras que el 22% había modificado su consumo de alcohol para mejorar el estado de ánimo, el sueño o la energía, y muchos más estaban reduciendo su consumo de azúcar, aditivos y alimentos procesados».
Además, la atención de los estadounidenses a la salud y el bienestar quedó claramente demostrada en la encuesta: el 27 % de los consumidores del estudio afirmó haber modificado su dieta para reducir el azúcar, y el 20 % afirmó haber reducido o evitado los aditivos o los alimentos y bebidas procesados. «Muchos consumidores creen que el vino contiene demasiada azúcar o aditivos innecesarios. Si queremos mantener un alto nivel de compromiso entre las generaciones más jóvenes, debemos proporcionar información precisa y aumentar la transparencia», concluyó Thach.
Fuente: winenews.it
