La Facultad de Ciencias Agrarias junto a la de Filosofía y Letras de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) dictarán en conjunto la Diplomatura de Posgrado en Planificación, Innovación y Gestión del Enoturismo. Las inscripciones están abiertas hasta marzo de 2026 y el cursado comienza en abril, la modalidad es presencial remota, con clases sincrónicas, los días jueves de 15 a 20 hs.
El enoturismo se presenta como una actividad en expansión dentro del desarrollo rural y productivo. En sus comienzos, las bodegas lo incorporaron como herramienta de promoción de sus productos, pero con el tiempo pasó a consolidarse como una unidad estratégica de negocio. Esto llevó a la integración con otros servicios vinculados al territorio, como transporte, alojamiento, gastronomía y propuestas culturales, lo que dio origen al concepto de Caminos del Vino y a la construcción de destinos enoturísticos.
Con la finalidad de fortalecer competencias profesionales para impulsar destinos y experiencias enoturísticas innovadoras, sostenibles y de alto impacto, las facultad es de Ciencias Agrarias y la de Filosofía y Letras de la UNCuyo, dictarán conjuntamente la «Diplomatura de Posgrado en Planificación, Innovación y Gestión del Enoturismo». Las preinscripciones están abiertas desde diciembre de 2025 hasta marzo de 2026. Y el cursado comensará en abril de 2026.
Cuáles son los requisitos
Dirigida a profesionales, actores de diversos sectores y estudiantes de posgrado. Se espera que quienes cursen la diplomatura cuenten con título universitario de grado (o equivalente) de instituciones nacionales o extranjeras reconocidas; interés en la innovación, la planificación estratégica y la gestión profesional de experiencias enoturísticas; motivación para desarrollar proyectos, gestionar servicios en bodegas, diseñar experiencias y participar en procesos de desarrollo territorial vinculados al turismo del vino.
El diplomando estará orientado a adquirir competencias para analizar, diseñar, gestionar y comunicar productos y destinos enoturísticos bajo criterios de sostenibilidad, calidad e innovación, articulando actores públicos y privados del sector.
El cupo mínimo es de 20 estudiantes y el máximo es 40. Para obtener el certificado es necesario aprobar dos instancias: la primera consiste en una evaluación integradora al término de cada módulo, con una instancia de recuperación al finalizar el cursado total de la diplomatura. La segunda es la evaluación final que consiste en la presentación de un trabajo final integrador. En ambos casos la calificación será cuantitativa (0-10). Los alumnos deberán cumplir con una asistencia mínima del 80%.
Modalidad del cursado
El cursado es de presencialidad remota, con clases sincrónicas los días jueves de 15 a 20 hs, complementadas con actividades asincrónicas, tutorías y cuatro instancias presenciales. La duración total es de 8 meses, con una carga de 140 horas. Cada encuentro abarca tramos de dictado teórico-práctico, horas de tutoría y evaluación.
Objetivos de la diplomatura
Fortalecer las capacidades de planificación estratégica de los profesionales vinculados al enoturismo, mediante el análisis y la aplicación de modelos integrales que permitan articular las dimensiones social, económica y ambiental en el desarrollo sustentable de territorios vitivinícolas. Los objetivos específicos de la diplomatura son:
- Desarrollar competencias de gestión e innovación orientadas a la mejora de la competitividad del sector enoturístico, promoviendo la incorporación de tecnologías, prácticas sostenibles y procesos de calidad que aseguren su proyección a nivel nacional e internacional.
- Diseñar y evaluar productos enoturísticos innovadores, diversificados y culturalmente significativos, que integren la identidad vitivinícola de las distintas regiones de Argentina con la oferta turística, favoreciendo el fortalecimiento de destinos responsables y resilientes.
- Identificar las potencialidades y desafíos de las regiones vitivinícolas argentinas, reconociendo su diversidad territorial, patrimonial y socioeconómica, con el fin de impulsar estrategias de desarrollo regional que promuevan el arraigo, la inclusión y la valorización del capital cultural, para la elaboración de proyectos.
- Fomentar la articulación interdisciplinaria entre la Facultad de Ciencias Agrarias y la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Nacional de Cuyo, promoviendo un espacio de formación académica e investigación aplicada que potencie la innovación, la transferencia de conocimiento y la vinculación con los actores del sector enoturístico.
Programa de 6 módulos
- Módulo I: Introducción y tendencias del enoturismo
- Módulo II: Diseño de productos enoturísticos
- Módulo III: Estrategias de desarrollo del enoturismo sostenible
- Módulo IV: Gestión del enoturismo
- Módulo V: Planificación estratégica del enoturismo, marketing, innovación y comunicación
- Módulo VI: Perspectivas futuras e investigación aplicada. Trabajo Final Integrador (TFI)
Los magister Leonardo Santoni y Paolo Pucillo, tendrán a cargo la dirección y co-dirección (respectivamente). El cuerpo docente está conformado por los magister Gabriel Fidel, Sebastián Herrera y Patricia Winter; y los doctores Salvador Anton Clavé y Gastón Lombard Tomio.
Condiciones de ingreso
Para inscribirse es necesario presentar una copia del Documento Nacional de Identidad de ambas caras -o pasaporte para los extranjeros-, partida de nacimiento, completar el formulario de inscripción y tener el comprobante de pago. Las solicitudes serán consideradas en forma individual por el Comité Académico.
Inscripciones en éste link – Contacto e informes: sectyp@fca.uncu.edu.ar
