La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) y la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo (UCCA), se unen nuevamente para el dictado de la segunda cohorte del Posgrado «Especialización en Enología». Esta formación académica se dicta en modalidad virtual permitiendo una amplia participación federal de estudiantes desde distintas regiones del país. El dictado de clases comienza en abril de 2026 y hay tiempo para la inscripción hasta el 6 de marzo.
Organizada por la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo y la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación sede UCCA, la Especialización en Enología es un posgrado diseñado para profesionales interesados en profundizar sus conocimientos en la ciencia y la técnica de la elaboración de vinos, con un enfoque riguroso en el desarrollo profesional y la actualización constante de los procesos enológicos.
Iniciando en abril de 2026, la carrera se desarrolla principalmente en modalidad virtual a través de la plataforma Moodle, combinando la flexibilidad del aprendizaje a distancia con una formación práctica aplicada, esencial para el desarrollo profesional en el sector vitivinícola. Esto permitirá la participación de profesionales de distintas regiones del país.
También incluye la asistencia obligatoria a módulos presenciales, programados para extenderse a lo largo de un periodo de 2 semanas consecutivas, durante el cual se llevarán a cabo diversas actividades prácticas, entre las que se destacan visitas a bodegas y degustaciones de vinos. Estas actividades permiten a los estudiantes interiorizarse en procesos de control, innovación tecnológica y aspectos históricos del desarrollo vitivinícola argentino.
El posgrado, que tiene una duración de 12 meses, más 6 meses para la presentación del trabajo final. Está estructurado en módulos que abordan temáticas fundamentales, desde los procesos microbiológicos hasta la producción de bebidas destiladas. Incluye también el estudio de procesos para la elaboración de vinos orgánicos, biodinámicos y naturales, con una mirada puesta en la sustentabilidad de la vitivinicultura. Los destinatarios deberán ser profesionales con título universitario de grado afines.
Formulado de inscripción completar en ÉSTE LINK inscripciones abiertas hasta el 6 de marzo – Informes: Secretaria de Investigación, Internacionales y Posgrado de la Facultad de Ciencias Agrarias (sectyp@fca.uncu.edu.ar Tel: 54-261- 4054809 Int: 61123).
Objetivos
- Formar recursos humanos especializados, con profesionales éticos, críticos y participativos, con visión interdisciplinaria, capaces de enfrentar los desafíos del contexto local, regional, nacional e internacional.
- Capacitar al egresado en la gestión, diseño, evaluación y optimización del sistema de producción de vinos y derivados, considerando el cuidado de la salud de los consumidores, el equilibrio del medio ambiente y el respeto por las normas legales que rigen el proceso de elaboración, a nivel local e internacional.
- Facilitar la incorporación de técnicas de producción innovadoras, rentables, y sostenibles, permitiendo la adaptación del sector productivo a los continuos cambios en las preferencias de los consumidores, así como a los requerimientos y oportunidades del mercado.
Aprobación de la carrera
La obtención del título requiere la aprobación de 24 créditos, (16 de ellos obligatorios y los restantes 8 a completar mediante espacios curriculares optativos) equivalente a 360 horas de cursado (240 obligatorias, 120 optativas).
Al terminar se debe llevar a cabo la elaboración y presentación de un Trabajo Final de Especialización que tiene por objeto describir, informar y explicar un descubrimiento, proponer una innovación, desarrollar una idea, una obra, un proyecto profesional, un estudio de caso, informe de trabajo de campo o presentar el resultado de una investigación realizada por el alumno.
