El 7 de marzo se llevó a cabo un nuevo Desayuno de la Coviar en el contexto de las celebraciones vendimiales. Con la participación de 1.100 personas, contó con las palabras de Mario González -presidente saliente de la entidad y actual vicepresidente-, Fabián Ruggeri -presidente entrante-, y el gobernador de la Provincia de Mendoza, Alfredo Cornejo. Desde Coviar los mensajes de unidad de la industria fueron contundentes, además de los pedidos de reducción de impuestos, baja de costos logísticos y condiciones de financiamiento acordes a los ciclos productivos. También se mencionaron propuestas para ganar rentabilidad y nuevos mercados. Por su parte el gobernador hizo foco en las inversiones que ha realizado el Estado provincial a la industria durante su gestión y anunció su respaldo al impulso de la ley de jugo concentrado de uva.
La Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) llevó adelante una nueva edición del Desayuno Coviar, uno de los eventos institucionales y políticos más relevantes del sector. Desde las 10.00 y con transmisión en vivo, por televisión abierta, radios y streaming desde el canal oficial de YouTube, el Park Hyatt Mendoza fue la cita junto a 1.100 invitados, 260 periodistas y prensa institucional acreditada, funcionarios nacionales y provinciales, organismos científicos, legisladores nacionales de distintas fuerzas políticas, intendentes de provincias vitivinícolas, gobernadores de distintas provincias y autoridades de Jujuy y Córdoba y representantes del gabinete nacional vinculados a producción, economías regionales y coordinación fiscal.
Siguiendo los objetivos del Plan Estratégico Vitivinícola al 2030 (PEVI), desde Coviar reclamaron una agenda de competitividad que incluya reducción de impuestos, baja de costos logísticos y condiciones de financiamiento acordes a los ciclos productivos, y anunciaron el impulso de una estrategia de diversificación en el uso productivo de la uva para ganar rentabilidad y nuevos mercados, con fuerte apuesta por la innovación en el vino blanco, el jugo concentrado o mosto, pasas y uva en fresco.
En este sentido destacaron que Argentina es un actor central en el comercio mundial de jugo concentrado de uva o mosto, un endulzante natural con gran potencial para edulcorar bebidas y alimentos de forma natural. Respecto a la pasa de uva, también se debe impulsar como otro de los productos exportables de la vitivinicultura argentina, siendo un producto que registró un nuevo máximo histórico en exportaciones, en un contexto de crecimiento en la demanda mundial de este alimento.
Durante el acto se anunciaron nuevas estrategias para el crecimiento del sector. El encuentro, al que asistió la vicepresidenta de la Nación, Victoria Villarruel, fue encabezado por el nuevo presidente de Coviar, Fabián Ruggeri, el actual vicepresidente Mario González, y el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo.
Mario González: Unidad, cultura y arraigo
El presidente saliente de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), Mario González, cerró su etapa al frente de la entidad tras tres años de gestión y destacó el valor del trabajo conjunto y el respeto institucional como pilares para el desarrollo del sector.
Durante su discurso en el tradicional desayuno de la industria, González señaló que el encuentro representa un espacio clave para el diálogo y la planificación del futuro de la vitivinicultura argentina, “El respeto institucional es clave para el desarrollo del futuro. El desayuno es el espacio donde la industria se une, reflexiona y proyecta su futuro, pero para mí además tiene un significado especial porque marca el cierre de una etapa personal como presidente de Coviar luego de tres años de trabajo intenso”, expresó.
El dirigente repasó los desafíos que atravesó el sector durante su gestión, marcados por contextos económicos complejos y cambios en las reglas de juego “Nos tocó atravesar contextos difíciles desde lo económico y lo productivo, pero sorteamos cada dificultad con mucho trabajo, convicción, esfuerzo y dedicación, siempre con una sola visión: mirar al futuro y trabajar en conjunto”, afirmó.
González remarcó además el rol institucional de Coviar como espacio de articulación entre todos los actores de la cadena vitivinícola, “Coviar no es solo una institución, es el espacio donde conviven y dialogan todos los eslabones de la cadena vitivinícola argentina: productores, bodegas, industria, cooperativas, gobiernos y comunidad científica. Una mesa de articulación donde trabajamos convencidos de que los problemas se resuelven con esfuerzo, diálogo, ideas y acuerdos por algo superador a lo individual”.
En ese sentido, sostuvo que el consenso es una condición indispensable para el funcionamiento de la entidad “Los consensos son condición sine qua non en Coviar: si no hay consenso, no se avanza. Los intereses dentro de toda la cadena son muy diversos, y está bien que así sea, pero cuando hablamos de la vitivinicultura argentina los objetivos deben ser comunes”.
El dirigente también hizo referencia al Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI), que funciona como hoja de ruta para el desarrollo del sector “Nuestra visión es ser una actividad productiva sostenible y diversa que posibilite el desarrollo de sus actores y responda a la dinámica de los consumidores, generando nuevas oportunidades para el mercado y para las comunidades donde se desarrolla la vitivinicultura”.
Durante su gestión, Coviar avanzó en distintos proyectos vinculados a la sostenibilidad, la promoción y el desarrollo territorial de la actividad. Entre ellos, González destacó el impulso al sello de sostenibilidad, el trabajo conjunto con Cancillería, cámaras empresarias y bodegas, y la realización de las Quintas Jornadas Nacionales de Enoturismo en Córdoba, “El turismo del vino es un motor de desarrollo para nuestras comunidades y un factor clave para generar empleo y arraigo en las zonas rurales”, señaló.
También resaltó la creación de un Centro de Desarrollo Vitícola en la provincia de Jujuy y las estrategias conjuntas con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) para potenciar la presencia internacional de dos de las principales cadenas agroindustriales del país.
En materia institucional, González anunció además el inicio del proceso de implementación de un sistema de gestión de compliance conforme a la norma internacional ISO 37.301, “Fortalecer los estándares de transparencia, integridad y gobernanza es fundamental para seguir consolidando la institucionalidad del sector”.
Entre las herramientas desarrolladas para mejorar la competitividad de los productores, mencionó la actualización de la aplicación CEPAP, que permite gestionar fincas de manera más eficiente mediante el registro de actividades, costos y reportes en tiempo real.
Asimismo, destacó el trabajo conjunto con el INTA para la revisión y actualización del Plan Estratégico Vitivinícola, así como el aporte del Consejo Federal de Inversiones (CFI) en proyectos de capacitación, caracterización de regiones vitivinícolas, sostenibilidad y turismo.
El dirigente también subrayó la importancia de contar con información estratégica para el desarrollo del sector, a través del Observatorio Vitivinícola Argentino (OVA), “Desarrollamos un proyecto denominado ‘Arquitectura de la vitivinicultura argentina’, que nos permite conocer la realidad de cada actividad, cada mercado y la rentabilidad de cada parte de la cadena”.
En el tramo final de su discurso, Mario González reflexionó sobre el impacto social y cultural de la actividad, “La vitivinicultura argentina es mucho más que una actividad económica: representa cultura, identidad, arraigo territorial y desarrollo para muchas economías regionales”, y se mostró optimista respecto al futuro del sector, pese a los desafíos que enfrenta «tenemos enormes desafíos por delante, pero también algo muy poderoso: una visión estratégica compartida y una institucionalidad que la respalda”.
Y concluyó: “Miles de familias viven del vino argentino. Detrás de cada botella hay trabajo, inversión, conocimiento y pasión. Defender y proyectar nuestra vitivinicultura es defender una parte esencial de la Argentina”.
Fabián Ruggeri: Diversificación y competitividad
El flamante presidente de la Coviar, Fabián Ruggeri marcó el lineamiento de lo que será su gestión en la entidad “Yo no llego solamente desde un rol institucional. Llego como productor, como presidente de una cooperativa y como parte de un sistema integrado que todos conocemos: el del viñedo, la bodega y el mercado. Por eso quiero empezar reconociendo algo que todos sabemos: hoy la vitivinicultura atraviesa un momento difícil pero tenemos oportunidades para salir».
El dirigente recordó que la viticultura nacional ha atravesado numerosas crisis a lo largo de su historia y destacó su capacidad de recuperación. Sin embargo, advirtió que actualmente toda la cadena enfrenta un escenario complejo marcado por el aumento de costos, la presión fiscal y la caída del consumo.
Frente a ese panorama, planteó la necesidad de avanzar en una agenda que permita mejorar la competitividad del sector: «Necesitamos vender más y ganar mercados. Pero debemos ser claros: para invertir, diversificar, mejorar nuestra rentabilidad y ser competitivos necesitamos financiamiento que sea acorde a la actividad, con plazos y tasas adecuadas tanto para realizar las inversiones como para prefinanciar exportaciones, reducir los costos logísticos, disminuir la carga impositiva, seguir trabajando en acuerdos comerciales que disminuyan los aranceles que pagamos en el mundo al exportar».
En materia de comercio exterior, Ruggeri valoró distintos acuerdos internacionales que podrían favorecer al sector. Entre ellos mencionó el acuerdo Mercosur–Unión Europea y el entendimiento con Estados Unidos que incluye al vino dentro de los productos beneficiados. Además, planteó la necesidad de resolver el acuerdo comercial con México para ampliar oportunidades de exportación para la industria vitivinícola argentina, y remarcó la importancia de avanzar en adecuaciones dentro del Mercosur que permitan exportar mosto concentrado a Brasil en envases de mayor volumen.
Durante su discurso también destacó las tendencias del mercado global, donde crece la demanda de vinos blancos y vinos a granel, segmentos en los que Argentina podría expandirse si logra mejorar sus condiciones de competitividad: “El mundo está demandando cada vez más vinos blancos y vinos a granel, segmento donde la Argentina tiene un enorme potencial de crecimiento si generamos las condiciones adecuadas”, señaló.
En ese sentido, subrayó la importancia de fortalecer las estrategias de promoción internacional y recordó que otros países destinan fuertes recursos para posicionar sus vinos en el mundo. Como ejemplo, mencionó que la Unión Europea invierte más de mil millones de euros anuales en su sector vitivinícola a través de la Política Agrícola Común, recursos destinados a reconversión de viñedos, inversiones en bodegas y promoción de exportaciones.
Al mismo tiempo, reconoció algunos avances recientes que podrían favorecer a la actividad, como una mayor estabilidad macroeconómica, incentivos para inversiones en riego y eficiencia energética, y la reducción del IVA en la energía destinada a riego. También valoró los esfuerzos de los gobiernos de Mendoza y San Juan para combatir la plaga de la lobesia botrana y los programas de financiamiento para cosecha y acarreo.
Respecto al mercado interno, que absorbe alrededor del 70% de la producción nacional, destacó la importancia de adaptarse a las nuevas preferencias de los consumidores. En ese marco mencionó la aparición de vinos más frescos, gasificados y de menor graduación alcohólica, así como nuevos formatos y presentaciones.
Incluso recordó una reciente referencia del capitán de la selección argentina, “Hace poco tiempo Lionel Messi lo expresó de una forma muy simple cuando dio a entender: ‘tomalo como quieras’”, dijo, en alusión a las campañas que promueven nuevas formas de consumo. Según explicó, esa idea forma parte de una estrategia que el sector viene impulsando desde hace años para acercar el vino a nuevos públicos. “El vino puede disfrutarse de muchas maneras y sin reglas”, sostuvo.
En la parte final de su discurso, el presidente de Coviar puso el foco en la necesidad de fortalecer la integración entre productores, bodegas y distintos actores de la cadena para lograr economías de escala y mejorar la rentabilidad, “la viticultura es una sola y todos somos parte de ella”, afirmó.
Finalmente, convocó a los distintos actores del sector, incluidos los jóvenes, a participar en la construcción de una agenda común y llamó a sostener la unidad frente a los desafíos actuales, “si la vitivinicultura argentina actúa unida, no habrá crisis que nos detenga ni desafío que no podamos superar”, concluyó.
Alfredo Cornejo: El rol del Estado
Por su parte, el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo, planteó que el desarrollo de la vitivinicultura requiere un Estado ordenado, previsible y razonable, con una reducción sostenida del gasto corriente y una administración orientada a liberar recursos para el desarrollo económico.
En este sentido el mandartario señaló que ““Ordenamos para sostener e incrementar el desarrollo y establecer las bases para el crecimiento. Ese es el rol del Estado” , y subrayó que ese orden fiscal no implicó paralizar la provincia, sino sostener la inversión pública en niveles responsables y fortalecer áreas estratégicas, indicando que «El camino elegido permitió reducir en cuatro puntos el peso del gasto corriente sobre el Producto Bruto Geográfico en la última década”.
Al mismo tiempo reconoció que «Lo que sí debe hacer el Estado es crear condiciones adecuadas para el desarrollo de la vitivinicultura a través de instrumentos que generen crédito competitivo, condiciones aptas de sanidad y seguridad frente al riesgo climático, promoción y negociación internacional y un trabajo constante en la mejora de la infraestructura, fundamentalmente hídrica. Justamente en eso está Mendoza», y sumó «Nuestra vitivinicultura es altamente competitiva, de manera que con cambios tributarios y un mercado de crédito que funcione, se podrán aumentar volúmenes de exportación que afiancen la productividad y contribuyan al prestigio exterior de Mendoza y de Argentina».
En cuanto al impulso a la diversificación en el uso comercial de la uva, el gobernador de Mendoza confirmó que“la provincia está trabajando conjuntamente con el Gobierno de San Juan y sus legisladores para promover la ley de jugos naturales para endulzar bebidas con el fin de modernizar la legislación acorde al mundo e impulsar un producto que mejore la salud y la nutrición de los argentinos, al tiempo que creará miles de empleos en las economías regionales”.
Durante su discurso, Cornejo hizo un resumen de las inversiones que realizó el Estado mendocino para acompañar al sector agropecuario, que en conjunto -entre subsidios, beneficios fiscales e infraestructura- alcanzó 148.833 millones de pesos. Estas inversiones incluyeron:
- Operatoria de cosecha y acarreo, destinada a productores de hasta 20 hectáreas, con financiamiento cercano al 20% anual.
- Líneas de crédito para malla antigranizo, eficiencia hídrica, maquinaria e inversiones productivas, con plazos de hasta 5 años y períodos de gracia, además de una bonificación del 50% de la tasa para la compra de tela antigranizo. Acuerdos con el Banco Nación, con bonificaciones de hasta 7 puntos en las tasas, y condiciones especiales de financiamiento durante la vendimia para pymes y grandes empresas.
- Programa de Lucha contra la Lobesia Botrana
- Fondo Compensador del Seguro Agrícola
- Operatoria de elaboración de mosto
- Convenio con AEMSA para radares y estaciones meteorológicas
- Subsidios en tarifa eléctrica para riego, alivios en el canon de riego.
- Beneficios tributarios como la alícuota reducida de Ingresos Brutos del 0,75% para el agro «muy por debajo de la alícuota general del 3%».
- Líneas de prefinanciación en dólares para exportadores, con cupos de 8 millones de dólares a través del Banco Credicoop y 20 millones mediante el Banco Patagonia. “La diferencia entre las tasas del mercado y las que reciben los productores la absorbe el Estado mendocino”, indicó Cornejo.
En el plano externo, destacó avances en materia de competitividad internacional y promoción del vino argentino, como la igualación del arancel del 10% con Chile en el mercado de Estados Unidos, y defendió la continuidad del Certificado Obligatorio de Ingreso de Uva (CIU), al considerarlo una herramienta clave para la trazabilidad, la protección de las denominaciones de origen y la valorización de la calidad.
Anunció la profundización de la alianza con Vinexposium, organización líder global en eventos vitivinícolas, para realizar en Mendoza el encuentro Vinexpo Explorer: The Bulk Chapter, y la presencia de ProMendoza en ferias internacionales como Wine Paris, ProWein Alemania, Vinexpo America, Wines South America, ProWine San Pablo y World Bulk Wine, además de organizar una ronda de negocios para vinos embotellados con compradores de Brasil y Latinoamérica.
Al cierre de su discurso el gobernador afirmó que el crecimiento de la industria depende de fortalecer toda la cadena de valor “No existe la producción vitivinícola sin productores primarios. Sin productores no hay industria”, y agregó que la permanencia y el crecimiento del sector deben ser una responsabilidad compartida entre el Estado y los actores de la actividad.
Convenios firmados por la Coviar
Durante el acto se firmaron convenios clave para el desarrollo federal de la vitivinicultura, la innovación, promoción y sostenibilidad del sector. Entre ellos:
–Con el Consejo Federal de Inversiones (CFI): Con la firma de Fabián Ruggeri y Teresa Oyhamburu, directora de Programas del CFI, se avanzó en un Convenio Marco que incluye:
- Desarrollo sostenible y fortalecimiento de la competitividad del sector vitivinícola
- Capacitación y formación de técnicos y profesionales vinculados a la actividad vitivinícola.
- Estudios e investigaciones sobre factores productivos y ambientales que impacten en el sector.
- Promoción de los productos vitivinícolas y argentinos en el mercado local e internacional
- Acceso a herramientas de financiamiento y asistencia técnica para el desarrollo del sector vitícola.
- Promoción del desarrollo sostenible del enoturismo mediante propuestas segmentadas, por provincia, generando experiencias turísticas competitivas, para el mercado nacional e internacional.
En paralelo se firmó un convenio que tiene como objeto desarrollar e implementar el Programa de Promoción y Posicionamiento del Torrontés Riojano, orientado a potenciar su competitividad, ampliar su presencia en los mercados y fortalecer su contribución al desarrollo productivo, económico y turístico de las provincias vitivinícolas involucradas.
–Alianza con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA): Se trata de una Carta Acuerdo, en el marco del Acuerdo General firmado el 16/12/21. El objetivo es desarrollar un paquete tecnológico para la producción de vinos de baja graduación alcohólica, aptos para procesos de desalcoholización, mediante la aplicación de estrategias microbiológicas y enológicas integradas. Firmaron Fernando Camargo, representante del IICA en la Argentina, y Fabián Ruggeri.
–Con la Sociedad Rural Argentina (SRA)y el Conicet: Se avanzará en un programa de investigación y desarrollo denominado “Herramienta de cálculo del Balance de Carbono para la vitivinicultura” que tiene por objeto potenciar la calculadora desarrollada por la SRA con el aporte de datos adicionales requeridos para la incorporación del cálculo de balance de carbono para la vitivinicultura. Los firmantes fueron Pablo Della Lucia, director suplente del distrito Mendoza – San Juan de SRA; Daniel Salamone, presidente del Conicet, y Fabián Ruggeri.
Esta herramienta se suma a la Calculadora de Agua y Carbono desarrollada por la Coviar con el Grupo CLIOPE UTN, en 2023, que permite determinar la huella de agua directa y carbono de uva, vino y cadena de valor. La herramienta fue verificada por SGS en 2024 y el software para la realización de cálculos es de acceso libre estando disponible en el Observatorio Vitivinícola Argentino.
Fuentes: Coviar, Gobierno de Mendoza y propias
