La sustentabilidad se ha convertido en uno de los pilares fundamentales para el presente y el futuro de la industria vitivinícola. Más que una tendencia, representa un compromiso con la preservación de los recursos naturales, la calidad de los vinos y el desarrollo de las comunidades que forman parte de la cadena productiva. Es el caso de Huentala Wines, que implementó un modelo de gestión sustentable que abarca desde la viticultura de precisión en el viñedo hasta la optimización de recursos en la bodega.
La vitivinicultura depende directamente del equilibrio del ambiente. El clima, el suelo, el agua y la biodiversidad son factores determinantes para la producción de uvas de calidad. Sin embargo, el cambio climático, la escasez de recursos hídricos y la degradación de los ecosistemas plantean desafíos cada vez mayores para los productores.
En países productores como Argentina, donde la vitivinicultura constituye una actividad económica, cultural y turística de gran relevancia, avanzar hacia modelos productivos sustentables significa proteger un patrimonio que identifica a las regiones vitivinícolas y genera empleo para miles de personas. La adaptación a las nuevas condiciones climáticas y la gestión responsable de los recursos serán determinantes para mantener la competitividad del sector en los próximos años.
En este contexto, adoptar prácticas sustentables ya no es una opción, sino una necesidad estratégica y, en el caso de Huentala Wines, la sustentabilidad es una filosofía de trabajo.
En una de las regiones vitivinícolas más codiciadas y exigentes del mundo la bodega del Grupo Huentala ubicada en Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco), reafirma su compromiso con el medio ambiente a través de un modelo de gestión sustentable que abarca desde la viticultura de precisión en el viñedo hasta la optimización de recursos en la bodega.
Ubicada a 1.400 metros sobre el nivel del mar, en la prestigiosa finca La Isabel Estate, la bodega desarrolla un trabajo minucioso para preservar el ecosistema nativo del Valle de Uco, garantizando que cada botella de la bodega refleje la pureza de su terroir sin comprometer los recursos de las futuras generaciones.
«Creemos firmemente que la excelencia del vino solo es posible a través de una relación de profundo respeto y armonía con el medio ambiente. Nuestro compromiso con la sustentabilidad no es una tendencia, sino el pilar fundamental de nuestra filosofía. Desde la gestión del viñedo en Gualtallary hasta los procesos en bodega, trabajamos incansablemente para preservar el legado de nuestra tierra para las futuras generaciones», indican desde la bodega.
Responsabilidad ambiental
La sustentabilidad en el sector vitivinícola abarca tres dimensiones esenciales: ambiental, social y económica. Desde el punto de vista ambiental, implica optimizar el uso del agua, proteger los suelos, reducir el empleo de agroquímicos, conservar la biodiversidad y disminuir la huella de carbono mediante una gestión eficiente de la energía y los residuos. Estas acciones contribuyen a preservar los viñedos y garantizar su productividad a largo plazo.
La innovación también desempeña un papel clave. Tecnologías como el riego de precisión, la agricultura regenerativa, la energía solar, el monitoreo satelital de los viñedos y la economía circular permiten producir vinos de alta calidad con un menor impacto ambiental.
En el caso de Huentala Wines, su programa de sustentabilidad en la dimensión ambiental se estructura en tres ejes fundamentales de acción:
Viticultura de precisión y cuidado del suelo
Mediante el mapeo exhaustivo del terreno y el estudio profundo de calicatas, la bodega aplica riego por goteo con tecnología de medición de humedad, permitiendo un uso ultra eficiente del agua, un recurso crítico en Mendoza.
«El agua es un recurso vital en nuestra región. Por ello, hemos implementado un sistema de riego que nos ha permitido reducir el consumo de agua en un 50%. En nuestra bodega, monitoreamos el uso diario con caudalímetros y utilizamos válvulas de retención en cada estación de trabajo para evitar cualquier tipo de derroche».
Asimismo, en sus viñedos se prioriza el manejo agroecológico sin productos químicos invasivos para proteger la microbiota autóctona del suelo calcáreo.
«Minimizamos el uso de agroquímicos, aplicando productos solo cuando las condiciones lo exigen para controlar enfermedades. Gracias a la inteligencia artificial (IA), estimamos el momento ideal de aplicación basándonos en parámetros como la velocidad del viento, la humedad y la temperatura, lo que nos permite ser extremadamente eficientes y reducir el impacto ambiental».
Eficiencia energética y reducción de huella de carbono
Huentala Wines implementa procesos de optimización en la nave de fermentación y guarda, junto con una política de uso de botellas de peso reducido para sus líneas de mayor volumen, disminuyendo drásticamente el impacto ambiental y las emisiones durante el transporte y distribución global.
Además, la bodega se nutre de la energía del sol de Mendoza. Desde noviembre de 2024 operan con corriente 100% sustentable generada por paneles solares. A partir de mediados del 2025, incluso el sistema de riego de la finca es alimentado con esta energía limpia, reduciendo significativamente el impacto en el ambiente.
Economía circular y gestión de residuos
Todos los subproductos orgánicos derivados de la vendimia (como el orujo y la escobajo) son procesados e incorporados nuevamente a las filas del viñedo en forma de compost natural, enriqueciendo la estructura del suelo y devolviéndole a la tierra sus nutrientes originales.
«Gestionamos nuestros suelos con un enfoque regenerativo. Mantenemos la cobertura vegetal nativa para preservar su salud y fomentamos la biodiversidad, respetando los cauces originarios y la flora del lugar. El uso de maquinaria se minimiza a tareas esenciales, priorizando el trabajo manual para controlar el desarrollo de vegetación que pueda competir con la vid».
Este compromiso ético con la sustentabilidad y el cuidado de la casa común potencia la calidad técnica de sus etiquetas galardonadas en todo el mundo, demostrando que la alta gama y la responsabilidad ambiental van de la mano en el Valle de Uco.
La calidad de un vino ya no se mide únicamente por sus atributos sensoriales, sino también por el compromiso ambiental y social que existe detrás de cada botella.
Más info: @rastrobyhw // @huentalawines – Web: https://huentalawines.com.ar – Whatsapp: +5492612582726
