Dentro del proyecto “Caracterización de Regiones Vitivinícolas: Hallazgos y Recomendaciones”, la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), junto al Consejo Federal de Inversiones (CFI) y con el acompañamiento de gobiernos provinciales, dieron inicio el proceso de validación territorial, capacitación y puesta en valor de los hallazgos de estos estudios en cada una de las provincias con superficie cultivada con vid relevadas.
Con el objetivo de reunir y facilitar el acceso a la información de características edáficas, topográficas, climáticas y de paisaje, la Coviar llevó a cabo el proyecto «Caracterización de Regiones Vitivinícolas», con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), que financió una primera instancia, y del Consejo Federal de Inversiones (CFI), para una segunda etapa.
El trabajo determinó áreas geográficas que comparten características similares definiendo zonas homogéneas, lo que se conoce como “zonificación vitivinícola”. Para llevarlo a cabo se siguieron las recomendaciones metodológicas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV): realizar el estudio del suelo y del clima por separado y de manera escalonada en el tiempo. Además, se elaboró un análisis del paisaje de las regiones vitivinícolas, ya que también caracteriza al terroir y es el reflejo cultural de una sociedad, por tanto, un rasgo identitario.
Las regiones vitivinícolas encuadradas en este estudio representan —según el reporte anual 2023 del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)— el 99% de la superficie cultivada con vid de la Argentina, conformada por los Valles Calchaquíes —emplazados en las provincias de Salta, Tucumán y nordeste de Catamarca— y las provincias de Mendoza, San Juan, Catamarca, Jujuy, La Rioja, La Pampa, Neuquén, Río Negro, Chubut, Buenos Aires y Entre Ríos.
Con los resultados de los estudios se desarrollaron bases de datos y mapas digitales de áreas productivas de 14 provincias, que ayudarán a potenciar el valor de cada territorio, a unificar áreas con patrones similares de comportamiento varietal y facilitar el proceso de generación de indicaciones geográficas.
El proyecto involucró un amplio abanico de profesionales y técnicos expertos en geología, geomorfología, clima, edafología, paisaje, agronomía, teledetección, cartografía, estadística, sistemas de información geográfica; todos ellos reconocidos referentes en sus especialidades con trayectoria en el conocimiento de la vitivinicultura argentina, quienes pertenecen a instituciones del sistema científico-académico nacional, como la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, la Fundación ArgenINTA, la Universidad Nacional de Chilecito (La Rioja), la Universidad Nacional de Córdoba, la Universidad Nacional de Salta, la Universidad Nacional de Comahue, la Universidad Nacional del Sur, el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet)y los Centros de Desarrollo Vitícolas (CDV).
Gira federal
El estudio de Caracterización de las Regiones Vitivinícolas Argentinas, inicia ahora una etapa de difusión a nivel federal, con el objetivo de ayudar a cada región y provincia a entender mejor su suelo, clima y paisaje, la forma en la que esto determina la diversidad de cada zona y cómo esta información de base científica puede ayudar a producir y a comunicar mejor los vinos.
El recorrido inició el 29 de abril en Santa Rosa, La Pampa, con un taller de difusión y validación de hallazgos que reunió a productores, bodegas, técnicos, instituciones y referentes del sector, junto con representantes institucionales que trabajan en las estrategias de comunicación de los principales resultados. Al encuentro se sumaron participantes de manera virtual desde la zona sur de la provincia, ampliando el alcance territorial del encuentro.
Con estas reuniones se pretende transformar la información técnica en insumos concretos para la toma de decisiones y avanzar en la identificación de oportunidades de aplicación de estos resultados en herramientas como la plataforma GIS de caracterización, fortaleciendo su utilidad para el sector.
La apertura de la jornada contó con la presencia de autoridades provinciales y nacionales, entre ellas la ministra de Producción de La Pampa, Fernanda González, el director de Planificación y Competitividad, Nicoló Cavallaro, la directora de Agricultura, Natalia Ovando, junto con Cecilia Galliano de CFI y Claudio Galmarini, director del INTA para Mendoza y San Juan, quien participa en su carácter de director del área de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) de COVIAR.
“Argentina se posiciona entre los pocos países del mundo que cuentan con una metodología unificada para la caracterización de sus regiones vitivinícolas, lo que constituye una base sólida para el desarrollo del sector”, explicó Claudio Galmarini y destacó la importancia de traducir los estudios en hallazgos concretos y promover su uso efectivo en los territorios, como paso clave para fortalecer la toma de decisiones y el posicionamiento de cada región.
Asimismo, la jornada incluyó la presentación de la mirada local a cargo del asesor técnico Enzo Mugnani, quien aportó contexto y perspectiva sobre la situación actual de la vitivinicultura en la provincia.
La actividad en La Pampa marca el inicio de una etapa de validación federal, que continuará en los próximos meses en distintas regiones vitivinícolas del país. Las próximas instancias se desarrollarán en las provincias de Neuquén y Río Negro, para luego extenderse progresivamente al resto de las 14 provincias participantes del estudio.
