La formación profesional en vino suma un nuevo capítulo en Argentina. La Escuela Argentina de Sommeliers (EAS), dirigida por Marina Beltrame, llevará por primera vez a Mendoza el programa Wine & Spirit Education Trust (WSET), una de las certificaciones internacionales más reconocidas de la industria. Hasta ahora disponible en Buenos Aires, el programa amplía su alcance y se instala en el principal polo vitivinícola del país, permitiendo acceder a una formación de estándar global sin necesidad de trasladarse a la capital.
Por primera vez, el programa WSET se dictará en la provincia de Mendoza, marcando un hito en la formación vitivinícola local. Esta instancia representa una oportunidad para profesionales del sector vitivinícola, colaboradores de bodegas y referentes de la industria que deseen acceder a una certificación de reconocimiento internacional, sin necesidad de viajar al exterior.
Presente en más de 70 países, el WSET se ha consolidado como una referencia en educación en vinos gracias a su enfoque técnico, su metodología de cata sistemática y su contribución a la profesionalización del sector. Más que una certificación, se ha convertido en un lenguaje común para aprender, analizar y comunicar el vino en contextos internacionales.
Una formación con reconocimiento global
La primera edición mendocina se realizará en septiembre de 2026 y contará con los niveles 1 y 2. El nivel 3 está previsto para 2027, completando así la oferta formativa del programa en la provincia. La estructura progresiva de los distintos niveles permite construir una comprensión cada vez más amplia de variedades, estilos, regiones y mercados, una herramienta valorada tanto por profesionales como por quienes desean profundizar su conocimiento del vino.
Fechas y contenidos
Las fechas para cada nivel en Mendoza están dispuestas de la siguiente manera:
- Cualificación de Nivel 1 en vinos WSET®: 14 de septiembre de 2026
- Cualificación de Nivel 2 en vinos WSET® : 16, 17 y 18 Septiembre de 2026
- Cualificación de Nivel 3 en vinos WSET®: 2027, fecha a confirmar
El Nivel 1, está pensado para personas que se inician en el mundo del vino, aficionados, consumidores curiosos y profesionales de la gastronomía o la hospitalidad que buscan una base sólida de conocimientos. No requiere experiencia previa. Se catan 14 vinos, el 50% es importado, y la carga horaria presencial es de 5 horas más 1 hora de examen.
Contenido del nivel 1:
- Principales tipos y estilos de vino.
- Variedades de uva más comunes y sus características.
- Principios básicos de maridaje.
- Servicio y conservación del vino.
- Introducción a la degustación utilizando la metodología WSET.
El Nivel 2 es ideal para quienes desean profundizar sus conocimientos sobre el vino, ya sea por interés personal o profesional. Está orientado a estudiantes, sommeliers, personal de restaurantes, vinotecas y bodegas, así como entusiastas que buscan una comprensión más amplia del vino mundial.
La carga horaria presencial es de 16 horas más 1 hora de examen. Se estiman 11 horas de estudio personal previo a la cursada. Se catan 43 vinos, el 95% es importado. Cada nivel incluye un examen teórico y/o práctico, según corresponda:
Contenido del nivel 2:
- Principales variedades de uva internacionales y regionales.
- Regiones vitivinícolas más importantes del mundo.
- Factores de viticultura y elaboración que influyen en el estilo y la calidad de los vinos.
- Vinos espumosos y fortificados.
- Interpretación de etiquetas.
- Maridaje, servicio y conservación.
- Degustación y descripción de vinos mediante el Sistema de Cata WSET Nivel 2 (SAT).
La cursada será en español, con materiales oficiales del programa, y la certificación será emitida por WSET Londres, con reconocimiento internacional.
En paralelo, la EAS continúa fortaleciendo su propuesta académica en Mendoza junto a la Universidad Aconcagua, donde dicta la carrera de Sommelier con título universitario nacional de dos años de duración, una de las propuestas que distinguen a la institución dentro del panorama educativo del vino en Argentina.
Con inscripciones abiertas y cupos limitados, la llegada del WSET a Mendoza representa un paso relevante para ampliar el acceso a la formación especializada y seguir fortaleciendo la profesionalización de una industria que encuentra en la provincia su principal escenario.
Escuela Argentina de Sommeliers, sede Mendoza. Perú 498, Ciudad. – Información e inscripciones: sommeliers.com.ar
Fuentes: EAS y Cuisine & Vins
