La Asociación de Cooperativas Vitivinícolas (Acovi) dio a conocer los resultados del pronóstico de cosecha 2026. El informe de producción, realizado técnicamente por el área de agronomía de la Cooperativa de Provisión de Servicios Vitícolas y Enológicos (SVE), se basa en mediciones directas y arroja un promedio de -17% con respecto a la vendimia 2025.
Este informe de producción, basado en mediciones directas, arroja una disminución promedio del 17% en la producción de vid para la presente temporada en la Provincia de Mendoza en comparación con el ciclo anterior. Fue realizado técnicamente por el área de agronomía de la Cooperativa de Provisión de Servicios Vitícolas y Enológicos (SVE) en articulación con Fecovita y Acovi y se sustenta en el seguimiento de 179 parcelas representativas. Los datos muestran una realidad dispar según la variedad y zona.
El gerente de Acovi, Nicolás Vicchi, señaló al respecto que «es una caída en la producción producto de las heladas, la escasez de agua y algunas granizadas en distintos departamentos».
Por su parte y analizando los desafíos del sector, el presidente de Acovi, Fabián Ruggeri, destacó que «nos encontramos en un contexto desafiante. Venimos de temporadas de caída de consumo, que aparentemente está tendiendo a revertirse. En enero tuvimos una pequeña recuperación en las ventas del mercado interno».
En este sentido, desde la institución analizaron que, si bien la caída en los volúmenes representa un golpe directo a la rentabilidad del productor -que se vio afectado por la menor cantidad de quintales, el escenario se traduce también en una oportunidad para el sector.
Esta merma proyectada permite no agregar mayor stock al existente y, junto con una pauta diversificadora entre Mendoza y San Juan acorde a las proyecciones, se podría revertir la tendencia negativa. Además es sumamente necesario que se complementen con variables tales como crecimiento del poder adquisitivo del consumidor, financiamiento acorde a la realidad productiva, ampliación de otros productos como mosto, uva de mesa, pasas y exportaciones a granel principalmente de vino blanco.
Metodología
La SVE solicitó a los ingenieros de las diferentes cooperativas que realizaran un muestreo aleatorio de cada una de las fincas donde se llevó a cabo el conteo de racimos para la obtención del pronóstico de diciembre.
Sobre dichas muestras se realizó, desgranado de racimos y se contabilizaron las bayas con el objetivo de caracterizar el racimo de la temporada.
En conjunto con el número promedio de bayas por racimo obtenido durante esta temporada y el peso promedio de bayas a cosecha histórico se construyó el peso promedio de racimo de la temporada. El cual fue afectado por la cantidad de racimos/m 2 evaluados en la etapa anterior.
Los resultados obtenidos fueron los siguientes:
