Desde la biología de la planta hasta las tecnologías industriales y la innovación aplicada, la Maestría en Cultivo e Industrias del Olivo propone una formación de excelencia para investigadores y profesionales que buscan generar conocimiento y aportar soluciones al desarrollo sostenible del sector. La olivicultura argentina se concentra en la región de Cuyo, por eso la carrera está organizada interinstitucionalmente por la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), la Universidad Nacional de San Juan (UNSJ), la Universidad Nacional de Chilecito (UNdeC) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Las inscripciones permanecen abiertas hasta el 31 de julio.
La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) mantiene abiertas, hasta el 31 de julio, las inscripciones para la Maestría en Cultivo e Industrias del Olivo, una propuesta de formación de excelencia destinada a profesionales que buscan profundizar sus conocimientos científicos y tecnológicos, fortalecer su perfil académico y contribuir al desarrollo de uno de los sectores más dinámicos de la agroindustria.
Con un enfoque interdisciplinario que integra biología, fisiología, manejo del cultivo, tecnologías industriales e innovación, la Maestría prepara profesionales para liderar proyectos de investigación, desarrollo y transferencia tecnológica. Las inscripciones están abiertas hasta el 31 de julio.
Una carrera interinstitucional entre provincias olivícolas
Acreditada con Categoría A por la Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (CONEAU), la carrera ofrece una formación integral con énfasis en la biología y fisiología del olivo, el manejo del cultivo, las tecnologías industriales y la innovación aplicada a toda la cadena de valor olivícola.
La maestría es una carrera interinstitucional desarrollada conjuntamente por la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), la Universidad Nacional de San Juan (UNSJ), la Universidad Nacional de Chilecito (UNdeC) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Esta articulación reúne la experiencia académica y científica de instituciones que, desde hace décadas, lideran la investigación y la transferencia tecnológica en olivicultura en la región centro-oeste del país.
Argentina concentra en esa región las condiciones agroclimáticas más favorables para el cultivo del olivo, donde se localiza la mayor superficie implantada y la principal producción nacional. Allí también se desarrolla una intensa actividad de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i), orientada a responder a los desafíos productivos, ambientales e industriales que enfrenta el sector.
En ese contexto, la maestría propone una formación orientada a la generación de conocimiento científico y al desarrollo de soluciones innovadoras para la producción y la industria olivícola.
Contribuir al avance de la olivicultura desde la investigación e innovación
El programa integra herramientas metodológicas rigurosas con una visión interdisciplinaria que permite comprender la cadena productiva en su conjunto y su inserción en los mercados nacionales e internacionales.
Los egresados adquirirán competencias para diseñar y conducir proyectos de investigación, desarrollar innovaciones tecnológicas, dirigir establecimientos productivos, asesorar en la incorporación de nuevas tecnologías y participar en la formulación de políticas vinculadas al desarrollo del sector. Asimismo, contarán con una sólida preparación para desempeñarse en actividades de docencia, extensión universitaria, gestión e investigación.
La propuesta busca formar profesionales capaces, no sólo de aplicar tecnologías existentes, sino también de generar nuevo conocimiento científico y contribuir al avance de la olivicultura desde la investigación, la innovación y la transferencia tecnológica. Además promueve el intercambio con universidades, centros de investigación, organismos públicos y empresas del ámbito nacional e internacional, favoreciendo la construcción de redes de cooperación y la actualización permanente de los conocimientos.
Está dirigida a profesionales con título universitario de grado -Ingeniería Agronómica, Ingeniería Química, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial y carreras afines de al menos cuatro años de duración— que estén interesados en acceder a una formación de posgrado de excelencia con fuerte orientación científica y tecnológica.
Duración de la maestría
La carrera tiene una duración de de 24 meses y culmina con la presentación escrita del Trabajo Final, su evaluación por parte de un jurado y la defensa final frente a un tribunal. La propuesta debe ser de carácter individual y realizarse con la guía de un director que cuente con la aprobación del Comité Académico de la Carrera.
El plan de estudios contempla 717 horas, de las cuales 557 corresponden a actividades presenciales y las restantes 160 hs se completarán con actividades de formación profesional y el trabajo final.
Las clases se desarrollan principalmente por videoconferencia, requiriéndose una asistencia del 80%. La mayoría de las actividades prácticas se realizan de manera presencial, en laboratorios ubicados en los campus de las tres Universidades participantes y con visita a campo.
Plan de estudios
Su plan de estudios prevé cuatro módulos. Los tres primeros (humanístico, ingeniería de cultivo e industria y comercialización) integran, mediante asignaturas teórico-prácticas, los conocimientos básicos que sustentan la fundamentación conceptual, mientras que en el módulo de formación profesional se profundizan y cualifican las competencias para el desempeño en los campos profesionales vinculados con la olivicultura.
Módulo Ingeniería de Cultivo: Fisiología general (45 hs – UNCuyo); Fisiología del olivo (40 hs – UNdeC); Variedades de olivo (40 hs – Unidad Integrada UNSJ-INTA); Modelos de cultivo (32 hs – UNdeC); Riego y fertilización del olivar (40 hs – UNdeC-UNSJ); Sanidad del olivar (32 hs – UNCuyo); Cosecha del olivo (32 hs Unidad Integrada UNSJ-INTA/UNdeC); Agrometeorología (32 hs – UNdeC).
Módulo Industria y Comercialización: Obtención de aceites de oliva (40 hs – Unidad Integrada UNSJ-INTA); Elaboración de aceitunas de mesa (32 hs – UNCuyo); Calidad de aceite de oliva, aceituna y pasta de aceituna (40 hs – UNCuyo); Gestión y tratamiento de los residuos y subproductos de las industrias olivícolas (32 hs – Unidad Integrada UNSJ-INTA); Comercialización, normativas internacionales y mercados (24 hs – Unidad Integrada UNSJ-INTA).
Módulo Humanístico: Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversiones Agropecuarias (40 hs – UNdeC); Preparación de Trabajos Finales/ Tesis (16 hs -UNdeC); Estadística general (40 hs – UNdeC).
Módulo Profesional: Práctica profesional integradora (70 hs – UNdeC/UNSJ-INTA/UNCuyo); Trabajo final (90 hs).
Comité Académico
Directora: Dra. Myriam Mariela Torres – Director Alterno: Ing. Agr. José Alberto Robles (UNDEC) – Miembros Titulares: Dra. Gabriela Susana Lucero (UNCuyo), Mgter. Elsa Daniela De La Vega (UNDEC), Mgter. Ing. Agr. Luis Aníbal Bueno (UNSJ) y Dr. Pablo Miguel Monetta (INTA) – Miembros Suplentes: Lic. en Bromatología Mónica Lourdes Mirábile (UNCuyo), Dra. Donna Lucía Rattalino (UNDEC), Dr. Pierluigi Pierantozzi (UNSJ) y Dra. Georgina Lémole (INTA).
Inscripciones y costos
Informes: Secretaría de Investigación, Internacionales y Posgrado Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional de Cuyo – Alte. Brown 500 – Chacras de Coria – Luján de Cuyo – Mendoza – Tel: (54 261) 4054809 – Interno: 61123 – Correo Electrónico: sectyp@fca.uncu.edu.ar
Costos: Estudiantes argentinos: Matrícula: $200.000 – Arancel: $2.400.000 – (Total $2.600.000) – Estudiantes extranjeros: USD 3.000
Formulario de preinscripción en ÉSTE LINK – Descargar: Programa de Estudios
