Las exportaciones internacionales de jugo de uva han experimentado un aumento superior al 80% en los últimos 20 años, alcanzando un valor de 866 millones
Este artículo, escrito por Diego De Filippi, Technical Manager de la empresa italiana Parsec -líder en enología de precisión-, y publicado en la revista española
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) realizó en 2025, la 1ra Ronda del Programa Nacional de Ensayos Interlaboratorios Enológicos, de la que participaron 165 laboratorios
Las condiciones climáticas inestables, con episodios de lluvias intensas y elevada humedad en momentos clave del ciclo de la vid, configuran un escenario de riesgo para la aparición
En este artículo, «Análisis químicos importantes e imprescindibles en vinificación» -gentileza del maestro de enólogos Don Ángel Antonio Mendoza para Punto Vid– el discípulo del
El siguiente artículo técnico, del bioquímico Fernando Córdova -director técnico para Sudamérica de la empresa de levaduras enológicas Laffort®- presenta los resultados de un ensayo
Investigadores franceses e italianos de la empresa de levaduras Lallemand, comprobaron la efectividad de la levadura Suhomyces pyralidae como bioprotector específico contra Brettanomyces bruxellensis durante
Investigadores de la Universidad de Valladolid (España) evaluaron el impacto del uso de trozos de madera de roble tradicional, otros robles y maderas de otros
Un estudio de investigadores del INRAE (Francia) demuestra el potencial de valorización de las lías de vino blanco mediante un proceso de extracción con agua